• pasta, spaghetti, flødepasta, fløde, basilikum, spinat, tomater, vegansk, vegansk pastaret, vegetarisk

    Vegansk og cremet pastaret med tomater, basilikum og pinjekerner

    I mit hoved hedder denne ret “Alene hjemme-pasta”, men det er selvfølgelig ikke så præciserende. Sagen er bare, at det er den ret, jeg laver oftest, når jeg er alene på matriklen og har brug for comfort food, som kan indtages fra sengen med en computer på maven.  Og ja, at spise liggende er en fornøjelse, jeg værdsætter så højt, at jeg springer direkte ind under dynen med min mad, så snart nogen kigger væk. Uden skam. For at skamme sig er bare dumt. Og for det meste spiser jeg trods alt ved et bord. Pastaretten fungerer også glimrende under sådanne “mere anstændige forhold”.  Det fik vi afgjort i går, hvor min kæreste…

  • biksemad, kartofler, vegetarisk, vegansk, bønnecreme, bønner, butterbeans

    Biksemad med blomkål, portobellosvampe og en brilliant bønnecreme

    Hvad tænker du, når du hører, at der er biksemad på menuen? Løg, kartofler og kød. Ketchup på siden. Am I right? I så fald bliver vi nødt til at få dén forventning sat på reset. Det her er nemlig langt fra en biks i traditionel forstand. Løg og kartofler kan jeg være med på. Men så stopper sammenligningen også. På min pande finder man aldrig kød. I stedet er biksemaden baseret på grove grøntsager og den ellers udmærkede Heinz udskiftet med en uimodståelig bønnecreme.  Resultatet er en mættende mundfuld med masser af bid og en gennemtrængende smag af hvidløg og krydderurter. Ikke dumt, vel? Især bønnecremen er genial. Butterbeans bliver…

  • chili, vegansk, chili sin carne

    Chili sin carne

    Det er koldt, og man må gå sig varm... Siges det. Eller synges det vel rettere. Og det kan der måske nok være noget om. Selvfølgelig kan man vælge at gå sig til varmen, men kan man i stedet spise sig til den, gør man så ikke hellere det? Det er i hvert fald garanteret, at chili giver varmen. Herhjemme hedder løsningen på vinterproblematikken således: Radiatorerne op på fem, uld på fødderne og simremad på menuen. Og helst ikke for meget unødig færden udenfor.