• pasta, spaghetti, flødepasta, fløde, basilikum, spinat, tomater, vegansk, vegansk pastaret, vegetarisk

    Vegansk og cremet pastaret med tomater, basilikum og pinjekerner

    I mit hoved hedder denne ret “Alene hjemme-pasta”, men det er selvfølgelig ikke så præciserende. Sagen er bare, at det er den ret, jeg laver oftest, når jeg er alene på matriklen og har brug for comfort food, som kan indtages fra sengen med en computer på maven.  Og ja, at spise liggende er en fornøjelse, jeg værdsætter så højt, at jeg springer direkte ind under dynen med min mad, så snart nogen kigger væk. Uden skam. For at skamme sig er bare dumt. Og for det meste spiser jeg trods alt ved et bord. Pastaretten fungerer også glimrende under sådanne “mere anstændige forhold”.  Det fik vi afgjort i går, hvor min kæreste…

  • pasta, spaghetti, svampe, fløde, basilikum, citron

    Spaghetti med svampe og fløde

    Billederne her er blevet lige til den gråtonede side. Det var egentlig ikke meningen. Men så matcher de i det mindste himlen, som Aarhus har hængende over sig i dag. Situationen var lidt en anden, da jeg for et par dage siden sad i Milano og drak Aperol Spritz på en tagterrasse med min kæreste. Der var solbriller påkrævet, og temperaturen tillod, at man smed både halstørklæde og vanter. SÅ befriende. Sådan en lille januars-getaway til Italien kan altså noget

  • Aubergineruller

    "Jeg ved simpelthen ikke, hvad jeg nogensinde skal bruge en aubergine til?" sagde min veninde til mig forleden. "For mig er auberginer svaret på næsten alt" svarede jeg og kunne godt høre, at det måske lige var at stramme den. Men jeg synes oprigtigt, at auberginen er en genistreg, og særligt i det vegetariske køkken.