Dét her, mine damer og herrer, er genialt. Og absurd simpelt. Og sundt og sprødt og smagfuldt og selvfølgelig SU-venligt. Bare lige for at krydstjekke at opskriften lever op til Filibabas retningslinjer. 
Det gør den. I høj grad. 
Müsli er jo i sin grundform en simpel ting. Alligevel er en god én af slagsen ret afgørende for vores morgenglæde herhjemme. Vi spiser alle tre havregryn til morgenmad ni ud af ti dage, og derfor vil det nok ikke være helt forkert at betegne os som personer med veludviklet ekspertise på müsli-markedet. Hvilket ellers kan være lidt af en jungle at navigere rundt i. 
Det er muligt, at vi er mere selektive end gennemsnittet, men ingen af os gider spise müsli, som er tørt og smuldrer i munden. Ej heller müsli som er sukret til i sirup og e-numre. Den må heller ikke være for dyr, og så skal den ikke gemme på mærkelige frugter i tørret form. Eller cornflakes. Føj!
Men frasorterer man alle varianter, som ikke lever op til de her krav, så er der altså ikke mange tilbage på markedet. 
Den orange pose fra Remas eget mærke er god. Den kører vi med som basisvare, men skal det være ekstra lækkert - og det skal det jo helst - så trumfer den hjemmelavede version. 
Opskriften her tager som nævnt udgangspunkt i et SU-budget, og derfor får nødderne lov at blive på hylden. Valget af frø og kerner er også gennemtænkt, idet hørfrø og solsikkekerner er de suverænt billigste på markedet. Kokosflager kan man købe 300 gram af for 16 kroner, men så er der også til enormt meget müsli. Boghvede er ikke billigt, men dog ikke så dyrt som for eksempel mandler. Alligevel er det lige så sundt og lige så lækkert. 
Det, jeg prøver at sige, er, at man sagtens kan få luksus på sit morgenbord, selvom man er studerende, hvis man lige tænker sig lidt om. 

Müsli med kokos, kanel og tranebær 

7 dl grovvalsede havregryn
2 dl hel boghvede*
2 dl solsikkekerner
2 dl hørfrø
3 dl kokoschips (de skal IKKE være ristede på forhånd)
3 dl tørrede tranebær
150 gram honning (100 gram hvis din tand ikke er super sød)
100 gram kokosolie
1 tsk kanel
1/2 tsk salt 

*Boghvede kan udelades eller udskiftes med en anden form for nødder eller kerner. Men frøet fortjener en chance, for det smager simpelthen så skønt efter en tur i ovnen. 

____________________________

Fremgangsmåde
Honning og kokosolie smeltes i en gryde ved middelvarme. Salt og kanel tilsættes, og blandingen køles lidt af. 
Alle tørre ingredienser blandes nu sammen, med undtagelse af tranebær. Herefter hældes blandingen med olie og honning på, og der røres godt rundt i müslien.
Nu fordeles müsliblandingen på en beklædt bageplade, hvorefter den smækkes i ovnen. 
Jeg giver den 18-20 minutter ved 175 grader og sørger for at vende rundt i müslien cirka hvert 6. minut, så den bliver bagt jævnt. 
Lad din müsli køle helt af, inden den kommes i en lufttæt beholder. Den holder sig sprød og lækker i et par uger, meeeen jeg tvivler på, at den får lov at stå så længe. 

Måske vil du også synes om...

TILBAGE TIL TOPPEN