• Chevre chaud-salat med doughnutferskner og blåbær

    Kære du, som læser med. Velkommen til Filibaba i ny mondering. Som følge af en udløbet prøveperiode har vi været nødt til at flytte hele blog-molevitten fra ét sted til et andet, og det har budt på bøvl og baks og krævet tid, vi kun snævert har haft. Det skal I dog ikke kedes med at høre om, så i stedet får I en smasklækker salat med ene gode sager og sprøde gedeostebrød at godte jer på.

  • Mellemøstlig salat

    Det er forår. Og jeg har næsten ikke lyst til at spise andet end den her salat. Avocado og aubergine. Feta og falafler. Granatæble og oliven. På en bund af fintsnittet spidskål. Nemt og lækkert!

  • kartoffel, salat, ramsløg, pesto, ramsløgspesto, spinat

    Kartoffelsalat med ramsløgspesto og varmrøget laks

    Ingerslev Torvemarked er indbegrebet af weekendluksus for mig. Det bugner med friskhøstet grønt fra lokale producenter. Der er fisk, ost og æblemost af bedste kvalitet, god stemning og ditto cappuccino fra biksen med det selvbevidste navn; Go' Kaffe. Eneste anke er, at markedspladsen ligger på Frederiksbjerg, som for Trøjborgfolk er fjernt landområde. Jeg kommer i hvert fald for sjældent på de mondæne kanter, men det er der jo råd for.

  • salat, laks, grønkål, avocado, avocadodressing

    Grønkålssalat med laks og avocadodressing

    Salaten her blev indtaget på min altan, imens solen kyssede mine bare ankler og krævede solbriller på næsen. Helt ærligt, der er noget magisk over de spæde forårsdage, hvor man kan bevæge sig udenfor uden ti lag tøj på kroppen, og hvor man for første gang i månedsvis bliver mindet om, at den findes.

  • syltede rødløg, rødløg, syltning, salat, topping

    Syltede rødløg

    Alle burde have et glas stående i køleskabet. Simpelthen. De smukke, karameliserede løg højner med deres bittersøde smag og smukke udseende enhver salat med længder. Og så er det bare en lillesmule blærerøvsagtigt at have syltede rødløg af den hjemmelavede slags som fast inventar i sit køkken.

  • Mexibowl med søde kartofler og bønnemos

    Hola guapas! Og velkommen tilbage hos Filibaba, som uden varsling har haft taget sig en tænkepause af de længere. Jeg er jo ingen etableret topblogger, og derfor er det også tvivlsomt, hvor mange der reelt har bidt mærke i, at bloggen har ligget i dvale i små tre måneder. Den store forklaringstale vil derfor hurtigt forekomme patetisk, så den vil jeg simpelthen sparre enhver, der læser dette, for (hej mor og søde veninder!). Et nyt Filibaba I stedet vil jeg blot fortælle, at jeg har brugt lidt tankevirksomhed på at revurdere mit ambitionsniveau omkring Mums Filibaba kontra alt det andet, som også fylder og kræver tid i hverdagstrommerummet. Og nu…

  • Bønnesalat med squash og fetacreme

    Salaten i sig selv er voldsomt enkel og hurtig at lave, hvis man altså lige har kogt bønnerne på forhånd. Det har jeg som udgangspunkt aldrig, men den her fredag havde jeg været god og på forkant. Har man ikke det, så går det lige så fint med et par dåser konserves. Quinoa eller bulgur. Eller en anden form for bønner eller kikærter. Feel free to freestyle.

  • rabarber, salat, feta, mynte, quinoa, sommersalat, laks

    Salat med bagte rabarber, quinoa, feta og mynte

    Hermed bringes opskriften på min nyeste sommerfavorit af en salat, som ganske simpelt har hele pakken. De bagte rabarber giver både sødme og syre, quinoaen giver struktur og bid, og ærterne såvel som mynten er et friskt og sommerligt indslag, som er svært at stå imod. Det hele bindes sammen med cremet feta og toppes op med ristede mandler, som lige giver prikken over i'et med deres letbrændte smag og crunchiness.