• Cookies med tahin, rug og chokolade

    Sunde, søde og svært vanedannende ... Var det noget med en sød og sund søndagssnack? Jeg faldt over et cookie-billede på Instagram forleden, som jeg siden har haft svært ved at slippe.  Billedteksten afslørede, at kagerne var med tahin og rugmel og desuden vendt i sesam. En spøjs kombination, vil de skeptiske nok indvende. Og jeg er med på, at rug-cookies lyder lige til den sunde side. Sagen er bare den, at det ikke er dumt. Slet ikke faktisk. 

  • Chokoladetrøfter med peanutbutter

    Vi starter december ud med med en opskrift, som ikke begrænser sig til julen alene. Nemlig chokoladetrøfler med peanutbuttermidte. Trøflerne har endda revolutioneret Joses (vores tredje roomie) syn på peanutbutter. Og du vil helt sikkert også blive fan!

  • flap jack, kiks, kage, småkage, uden sukker, sukkerfri, rosiner, havregrynskage

    Flap jacks med peanutbutter, æble og kanel

    I evigheder har der ligget en note på min telefon med teksten: "Lav Flap Jacks". Jeg har scrollet hen over den hundrede gange, men aldrig fået taget mig sammen til at udvikle på ideen. I hvert fald ikke før i fredags, hvor Fridas og mit 'Nul-sukker-projekt' nåede kritiske højder.

  • Gammeldags æblekage

    "Vil du have en pose æbler fra min nabos have?" skrev min kusine til mig engang i sidste uge. Og det ville jeg da gerne. Et par dage efter kom hun forbi til kaffe, og med sig havde hun vel omkring halvtreds æbler, og hvad gør man så? Det enkle, men gode svar er: Man laver æblegrød.

  • galette, dessertgalette, æbler, mandler, rosmarin, boghvede

    Dessert-galette med æbler, mandler og rosmarin

    Det er efterhånden blevet lidt af en naturlov, at jeg bager de dage, hvor jeg ikke arbejder. I dag var ingen undtagelse, og vejrets kraftige påmindelse om, at det er efterår lige om lidt, gjorde det ligesom helt legalt med kage på en tirsdag. Og for at det ikke skal være løgn, fik jeg faktisk slæbt min trætte krop op i fitten i morges, hvor løbebåndet blev tæsket igennem i (hvad der føltes som) pendulfart, imens Jay Z rappede et solidt styrkeboost igennem min øregang. Så jeg pudser lige min glorie og tager et ekstra stykke kage med op under dynen.

  • bananbrød, banan, sundt, sødt, chokolade

    Sødt og svampet bananbrød

    Det kan næsten ikke ende galt, hvis man har chokolade i den ene hånd og en banan i den anden. Det ved vi alle. Og denne gang bliver de to forenet i et svampet og velduftende bananbrød, som smager sødt og kageagtigt, men som sagtens kan gå for at være morgenmad eller hverdagssnack. Lyder det lovende? Det er genialt. Bananbrødet kan også bages uden chokolade, men i mit køkken er det reglen, at chokolade er noget, som skal sniges ind så ofte som muligt.

  • cookies, sunde cookies, chokolade, peanutbutter, mandler

    Sunde cookies med peanutbutter og mørk chokolade

    Knasende, choko-lækre og med peanutbuttersmag. Helt uimodståelige og tilmed sunde (sådan da). Jeg er sikker på, at de her cookies vil komme til at forsøde din tilværelse på samme måde, som de har forsødet min de sidste par dage. I hvert fald hvis du har en svaghed for peanutbutter og chokolade. Men ærligt, hvem har ikke?